How much should I tip?

Round up, or leave a couple of euros for a meal you enjoyed. Service is generally included and the coperto covers the table. Ten to twenty per cent is an American habit, and leaving it will be accepted graciously and quietly noted.

Will the ZTL fines really find me?

Yes. The cameras read the plate, the fine goes to the hire company, and the hire company charges your card and forwards it — often six months later. It is the single most common avoidable expense on an Italian trip.

Do I need to speak Italian?

No, and a little goes a long way. Buongiorno, per favore, grazie and il conto per favore will carry you through most days, and attempting them is received far better than it deserves.

Is it rude to ask for changes to a dish?

Not rude, but it may be declined, and dietary requirements are better said plainly than negotiated. Kitchens are often small and cook a set thing well. Allergies are taken seriously.

In shops, at counters and at bakeries you will often take a numbered ticket. Where there is no ticket there is frequently no queue either — pay attention to who arrived before you and say so when it is your turn.

Connaître les usages

Les coutumes à connaître

Quatre d'entre elles vous coûteront de l'argent ou une soirée. Les autres sont de petites courtoisies qui rendent un endroit plus accueillant — à connaître, et personne ne vous en voudra si vous ne les respectez pas.

Ces points sont vraiment importants

La ZTL vous infligera une amende par courrier

Les centres historiques sont des zones à trafic limité — surveillées par caméras, et les panneaux sont faciles à manquer au moment où vous devez les lire. L'amende vous parvient des mois plus tard via la société de location, avec leurs frais administratifs en plus, et un seul mauvais virage peut en générer plusieurs. Si votre hôtel est dans une zone, demandez-leur d'enregistrer votre plaque avant votre arrivée ; sinon, garez-vous à l'extérieur et marchez.

Le même café a deux prix

Debout au bar coûte moins cher qu'assis à une table, parfois la moitié. C'est affiché, légal et tout à fait normal — ce n'est pas une arnaque touristique. Commandez et buvez au comptoir comme tout le monde, ou prenez la table en connaissance de cause.

Les cuisines ont leurs propres horaires

Le déjeuner se déroule environ de midi à deux heures et demie, le dîner commence vers huit heures et se remplit vers neuf heures. Arriver à six heures et demie ne vous laissera que des snacks au bar et pas grand-chose d'autre. Planifiez la journée en fonction plutôt que contre — le long déjeuner est l'une des meilleures choses d'être là-bas.

Le coperto n'est pas une arnaque

Un couvert par personne d'un à trois euros apparaît sur la plupart des factures de restaurant, et c'est légitime — pain, linge, la table. Le service est généralement inclus aussi, donc le pourboire consiste à arrondir ou laisser quelques euros, pas un pourcentage. Quiconque vous presse pour vingt pour cent a remarqué que vous n'êtes pas d'ici.

Et ces points sont simplement agréables

Aucun d'entre eux n'est une règle. Tous rendent la journée un peu plus fluide.

Dites quelque chose en entrant

Buongiorno en entrant dans un magasin ou un bar, buonasera à partir de la fin de l'après-midi, et grazie en sortant. C'est plus proche de l'obligatoire que de l'optionnel, et cela change la façon dont les deux prochaines minutes se déroulent.

Couvrez les épaules et les genoux dans les églises

Strictement appliqué à Saint-Pierre, au Duomo de Florence et dans la plupart des grandes basiliques — ils vous refuseront l'entrée en août. Un foulard léger dans le sac résout le problème.

Le cappuccino est une boisson du matin

En commander un après le déjeuner vous distingue et absolument personne ne vous en empêchera. Espresso, ou un macchiato si vous voulez du lait.

Demandez avant de vous asseoir sur une plage

Une grande partie de la côte est composée de stabilimenti — des clubs privés louant des transats à la journée, avec une bande de plage publique gratuite à côté. Les deux sont bien ; ce ne sont juste pas la même chose.

Le pain est pour le repas, pas avant

Il arrive avec la nourriture plutôt qu'avant, et il est là pour finir la sauce. Pas d'huile et de vinaigre balsamique — c'est une exportation.

Habillez-vous un peu mieux le soir

Pas formel, juste soigné. La promenade du soir est une petite occasion publique dans la plupart des villes, et les gens s'habillent pour cela.

Questions fréquentes

Combien devrais-je donner en pourboire ?

Arrondissez, ou laissez quelques euros pour un repas que vous avez apprécié. Le service est généralement inclus et le coperto couvre la table. Dix à vingt pour cent est une habitude américaine, et le laisser sera accepté gracieusement et discrètement noté.

Les amendes ZTL me trouveront-elles vraiment ?

Oui. Les caméras lisent la plaque, l'amende va à la société de location, et la société de location charge votre carte et la transmet — souvent six mois plus tard. C'est la dépense évitable la plus courante lors d'un voyage en Italie.

Dois-je parler italien ?

Non, et un peu suffit. Buongiorno, per favore, grazie et il conto per favore vous porteront la plupart des jours, et les essayer est bien mieux reçu que ce que cela mérite.

Est-ce impoli de demander des modifications à un plat ?

Pas impoli, mais cela peut être refusé, et les exigences alimentaires sont mieux exprimées clairement que négociées. Les cuisines sont souvent petites et préparent bien un plat fixe. Les allergies sont prises au sérieux.

Et pour les files d'attente ?

Dans les magasins, aux comptoirs et dans les boulangeries, vous prendrez souvent un ticket numéroté. Là où il n'y a pas de ticket, il n'y a souvent pas de file non plus — faites attention à qui est arrivé avant vous et signalez-le quand c'est votre tour.

Le planificateur prend en compte les heures des repas lorsqu'il organise vos journées.

Build my itinerary

Written by Agus Friastana

J'ai construit Salveva autour de la partie de l'Italie qui est réellement difficile : se déplacer entre les villes sans y perdre une journée.

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Le reste des guides, et le catalogue qui les accompagne.

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